课程题目：(GB 4789.3-2025) 食品微生物学检验 大肠菌群计数

课时：1小时11分钟

主讲人：王亚慧

课程介绍：

《GB 4789.3-2025食品微生物学检验 大肠菌群计数》将于2025年9月16日实施。作为最新版标准，与2016版相比，有哪些变化点？在新版标准的使用过程中需要注意哪些事项？

本次课程由具有十余年食品微生物检测经验的王亚慧老师来为大家分享，王老师通过深入浅出的讲解，让学员迅速掌握食品中大肠菌群计数的重难点。

培训对象：

食品中大肠菌群检测人员

课程收获：

掌握食品中大肠菌群检测的计数方法

主要内容：

1. 第一法 大肠菌群 MPN计数法

主要讲解了MPN计数法检测大肠菌群用到的设备和材料、培养基和试剂，检验程序与操作步骤、结果与报告，检测过程中需要重点关注点及难点经验分享。

2. 第二法 大肠菌群平板计数法

主要讲解了平板计数法检测大肠菌群用到的设备和材料、培养基和试剂、检验程序与操作步骤、结果与报告。

3. 2025版国标与2016版相比做出的调整

主要讲解了新旧版本的主要变化，包括培养温度的变化、样品稀释操作方法的变化、发酵实验的周期及附录的变化。

老师简介：

王亚慧，现任锡林郭勒盟食品科学与检测实验中心检验员，监督员，内审员，是锡林郭勒盟地区的营养师考评员，食品检验工考评员；从事食品检验工作十余年，对于微生物、色谱、光谱、理化等方面有着全面的经验，参与拍摄微生物基本手法操作视频两次，参与发表论文十余篇，能熟练运用液相色谱仪、液相色谱质谱联用仪、气相色谱仪、气相色谱质谱联用仪、离子色谱仪、氨基酸分析仪等，曾自己研发奶茶及火锅配料等。

购买须知：

1.本课程为付费课程，不支持下载，但购买成功后，您可以永久观看。

2.本课程为虚拟内容产品，购买成功后不支持退款与转让，请您原谅。

3.版权归食学宝或主办方所有，未经允许翻录和在任何第三方渠道传播，我们将追究您的法律责任。

说明：

1.电脑端链接观看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=2129

2.如需开具发票，请进入“食学宝公众号—我的—个人中心—发票开具”自行申请开票。

3.如需其他帮助，请长按识别下图二维码添加客服微信。