课程题目：《（GB 5009.256-2025） 食品安全国家标准 食品中多种磷酸盐的测定》第一法 食品中4种磷酸盐的测定

课时：57分钟

主讲人：王光杰

课程介绍：

《食品安全国家标准 食品中多磷酸盐的测定（GB 5009.256-2025）》于2025年3月16日发布，2025年9月16日实施，该标准代替了GB 5009.256-2016《食品安全国家标准 食品中多磷酸盐的测定》。新版标准规定了食品中以磷酸根(PO₄^3-)计的多种磷酸盐的测定方法。

新版标准第一法适用于食品中磷酸盐、焦磷酸盐、三偏磷酸盐、三聚磷酸盐的测定,不适用于食品中添加六偏磷酸盐的测定。标准第二法适用于食品中以磷酸根(PO₄^3-)计的多种磷酸盐的测定。

本次课程邀请了食品伙伴网检测服务部王光杰老师为大家讲解第一法，希望能帮助到行业伙伴。

培训对象：

食品检测人员

课程收获：

掌握食品中磷酸盐、焦磷酸盐、三偏磷酸盐、三聚磷酸盐的测定方法

主要内容：

1. 范围

主要讲解了《（GB 5009.256-2025）食品安全国家标准 食品中多磷酸盐的测定》的适用范围、新旧标准对比变化情况。

2. 原理

主要讲解了《（GB 5009.256-2025）食品安全国家标准 食品中多磷酸盐的测定》的第一法的检测原理、试样净化原理、离子色谱分类、离子色谱原理。

3.仪器、设备、耗材

主要讲解了第一法检测多磷酸盐用到的试剂及溶液配制方法、设备和耗材。

4.检测步骤

主要讲解了不同样品的试样制备、提取、固相萃取柱的活化、样品净化、设备参数设置原则、检测方法。

5.分析结果表述

对检测结果的计算公式、数字修约、精密度、各种食品的检出限与定量限进行了讲解。

6.其他

对检测的注意事项进行了讲解。

老师简介：

王光杰，男，高级工程师，毕业于青岛科技大学工业分析专业。CMA外审员，曾任CNAS、CMA、CATL授权签字人、技术负责人、质量负责人。从业18年，先后在原烟台出入境检验检疫局技术中心、第三方实验室等工作。主要负责食品、职业卫生、环境等领域的化学领域、微生物的检测和实验室管理等工作。

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